位於元朗“過橋麵檔“附近的一間小店，如果看不到人龍在門前排隊也很難會發覺這兒有那麼一間麵店！你看，就連小店門面都簡單得不知想怎麼樣！
門前有數張椅子提供給等候人仕，好像只有三張。
如店鋪一樣簡單的菜單，只有三款湯底：沾麵（豚骨醬油）、蝦沾麵（蝦油）、黑油沾麵（黑蒜油），麵條全是自家製作，每款湯都包括兩塊叉燒，一只蛋及一塊“彩“紫菜。
在下 order 了一個蝦沾麵，沾麵麥味不濃但也相當彈牙，麵條沒有濕及吃完後發覺碟底是沒有積水的，因麵條帶濕，沾著吃時是會把湯汁溝淡，看得出篩水是有一定水準的，而湯底濃而不鹹反而覺得鮮甜，叉燒肥瘦比例適中，至於半熟蛋就果真是半隻流心半隻實心！
總括來說是試過便算了，這間被形容為“隱世日本沾麵店“的“隱世“是絕對正確的，因真的很難找，要花費那麼長時間排隊去食這沾麵，還是覺得付出與得著不成正比。現在又開始想起在京都車站拉麵小路的大勝軒沾麵了！
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