武館 BUKAN - Omakase

這間位於大角咀獅子銀行附近既武館，每晚只做一輪生意，武師傅話務求將最好最新鮮既食材帶俾食客。

伊佐目：質感超柔軟

鰤魚 Buri（成年油甘魚）

北海道 jumbo 牡丹蝦

飛魚：  入口甘香清爽，仲好有咬口

天然岩蠔

北海道真蠔

原隻活紫海膽

威士忌時間

柳葉魚，師傅話開到手軟，因為條魚好細條，仲要開咁多份。

武師傅正在處理赤鯥

赤鯥

小食

石桓貝壽司，係用赤醋飯！

北海道活北寄貝壽司：一般出面食到紅色既北寄貝係熟左唔新鮮，呢隻係新鮮嘅，食之前師傅會拍一拍佢，令佢肌肉收縮，口感更爽

喜知次kinki 連肝

魚湯：師傅會將當日料理過既魚啲魚骨，伴少少日本海鹽烹煮而成

樽根子

大toro（大卜口）

北海道甜栗

武師傅會留起跟住條魚黎既名牌證明

前菜與小食

今餐都唔平，但真係好正，一定會再黎！